自宅でできる化学調味料を使った自家製ラーメンとは訳が違う！
愛知県の長久手市で食べれる！無添加自家製ラーメンが売りのまんまる堂。地元の食材（地産地消）にこだわりアレルギー持ちの人でも安心して食べれるラーメン！
この記事では、長久手市の無添加自家製ラーメンがウリのまんまる堂の店舗情報や、メニュー、SNSでの口コミについてまとめました！
目次
長久手市のまんまる堂について
長久手市のまんまる堂の想い、お店の安全の基準としている核となるのが
自分とその家族、そして働いているスタッフが安心して食べることが出来る料理である事
http://manmaru.hp4u.jp/safe
とのこと。
まんまる堂の掲げる安全基準は
- 化学合成食品添加物入りの調味料は不使用。
- 調味料は伝統的な製法で作られた、無添加の物だけを使用。遺伝子組み換えの食材は不使用。
- 野菜は手に入る限り無農薬、無化学肥料の物を優先して使用する。鶏骨、豚骨、豚脂は国産のものを使用。
- 鶏肉、豚肉も国産のものを使用。
- 菜種油、胡麻油は非遺伝子組み換えの、圧搾法で絞った油のみを使用。
- 麺は国産の小麦粉を100％使用。かんすいは使っていない無添加麺です。
- お米は国産米で地産の物を使用。
- 洗剤は、石鹸、重曹、酸素系漂白剤などを使用し、ナチュラルクリーニングを目指す。
- 直接口が触れる部分に、「エポキシ樹脂」「ポリカーボネード」「ポリスチレン」「塩化ビニール」等、環境ホルモンに不安のある製品は不使用。
- 直接調理に触れる部分に、アルミニュウム製品は使用せず、ステンレス製品を使用。
です。
ただ、できないこともあるとのことです。
例えば、全て国産品を原材料としているものを使うことは不可能。原価がかかりすぎて価格を気にするがあまり料理のアイデアの幅が狭くなる。
野菜はできる限り無農薬を使いたい、けれど安定して仕入れるためには難しいことも。
WEBページで真摯にこういった情報を掲示しているだけでもお店の姿勢が現れて、ユーザー（お客）としては安心して食べに行けるのでは？
まんまる堂の店舗情報
まんまる堂の店舗情報（住所や営業時間、駐車場など）について
住所
愛知県長久手市五合池1413
