子供にも大人にも人気のカレーライス。
食卓に出てくるカレーライスの具材といえば、人参、じゃがいも、玉ねぎ、お肉が定番ですよね。
しかし、ここ最近の野菜の値上がりによって家計にダメージを受けているという家庭が多いんじゃないでしょうか。
我が家の家計も大ダメージを受けています（泣）
特に「玉ねぎ」の値上げが痛い・・・。そこで、カレーライスの定番具材である玉ねぎを使わなくても、代わりになる「ある具材」を使ったレシピをご紹介します！
さらに、他の野菜でできる美味しいカレーライスもご紹介します。
この記事では、玉ねぎなしでも工夫次第で美味しいカレーライスを作れる方法を紹介しています。
値上がりしてしまって玉ねぎに手を出せない・・・何か玉ねぎの代わりになる具材はないかな・・・と悩んでいる方、ぜひ読んでみてください。
カレーライスの具材で定番は？ 価格高騰の玉ねぎの代替具材について
具材の定番といえば、豚肉、人参、じゃがいも、玉ねぎ。中でも玉ねぎは必要不可欠なのに、値上がりしていてちょっと使いづらいですよね。
そんなときに我が家で代わりに使っている「ある具材」というのが、”長ネギ”です。
我が家で使っている代替食材や工夫について
我が家では、玉ねぎの代わりに長ネギを使っています。
カレーうどんには長ネギが入っていたりしますよね。
味としては、カレーと長ネギの相性というのは問題ありません。
カレーライスを作るとき、玉ねぎは飴色になるまで炒めると美味しくなると言いますが、長ネギも同じく炒めたり焼いたりすると甘みが出てくるので、玉ねぎの代わりとして役目を果たせる食材です。
値段的にも、１〜３本で売っている場合が多く、玉ねぎより安く買えますよね。
調理するときの工夫として、長ネギを切るときに、薄くななめ切りをすると良いです。
長ネギ特有の匂いが苦手な方は、よく炒めることをおすすめします。
こちらの動画でも、白ネギを使ったカレーライスの作り方が載っています。
ハンバーグやタルタルの作り方も紹介されています！
それでもやっぱり長ネギを入れるより、玉ねぎを入れた方が美味しいよなぁと思っている方もいるでしょう。
では次に、他の野菜を使ったいろいろなパターンのカレーライスをご紹介します。
野菜が高い時にカレーライスを作るときに考える野菜の選び方
最新、野菜の値上がりが目立ちますが、カレーライスに入れても美味しい野菜を他にも知っておくと、定番の野菜が高くて買えない・・・という時にも役立ちます。
例えば、夏野菜である
- ピーマン
- なす
- ブロッコリー
もカレーライスと合います！
北海道で有名なスープカレーには、素揚げされた夏野菜やレンコンなどがトッピングされています。
素揚げされた野菜がスープを吸って、とっても美味しいんです。
私は昔、北海道に旅行に行った時に食べたスープカレーにハマり、週１で食べていた時期もありました（笑）
他にも
- 大根
- 白菜
- キャベツ
もカレーライスに合いますよ！
白菜とキャベツの芯には甘味が凝縮されているので、野菜の甘みが引き立つカレーライスとなります。
野菜を調理する時に
- 大根は火が通るまで時間がかかるので、薄切りにし早めに鍋に入れること
- 白菜とキャベツの芯は、１〜２センチくらいに切り、葉は食べやすい大きさに切ること
この２点に気をつけて作ってみてください。
しかし、代替の野菜と言ってもやはり季節によって価格の変動はあるもの。
では、野菜以外にもカレーライスが美味しくなる具材がどんなものがあるのか、次で紹介していきます。
野菜が高い時でも価格が安定していてオススメな具材について
年間を通して、値段が変わらない具材としてカレーライスに使えるのが、缶詰や冷凍食品、加工食品ですね。
- コーンの缶詰
- シーフードミックス
- ちくわ
- こんにゃく
をカレーライスに入れても美味しいんですよ！
コーンの缶詰はそのままお鍋に入れちゃえば、時短にもなりますね。シーフードミックスも冷凍のものを使えば、パパッと美味しいシーフードカレーができちゃいます。
特に、こんにゃくは栄養満点ですし、お腹の調子も整えてくれるのでおすすめです。
カレーライス以外にも、コーンはポテトサラダに入れてもいいですし、シーフードミックスは中華丼にも使えます。
さらに、ちくわやこんにゃくは、おでんにも使えますよね！
もし、具材が余ってしまってもいろいろな料理に使うことができるので、無駄にならずにすみますよ。
最後に
今回の記事では、カレーライスに入れる具材として定番である玉ねぎが、近頃価格高騰してしまっているので、
代わりとなる野菜や、いろいろな食材で美味しくできるカレーライスを紹介させていただきました。
お子さんがいる家庭ではカレーライスは喜ばれるメニューのひとつですよね。
もちろん大人にも人気の定番メニュー。
我が家でも、カレーライス作りたいけどじゃがいもや人参の皮を剥くのが面倒くさーい！という時にも、冷凍のシーフードミックスを使ったりしています。
手抜き？いえ、カレーライスの具材をマンネリ化させないような工夫です（笑）
いろいろな食材の値上げが、主婦にとっては頭を悩ます問題となっていますが、この記事を最後まで読んでくれた方にとって手助けとなれば嬉しいです。
